Методи визначення фальсифікації товарів - Дубініна А.А.


Підручник охоплює широке коло питань, які пов'язані з визначенням фальсифікації харчових продуктів, контролем походження товару та захистом споживчого ринку від фальсифікованих товарів. Наведено й обговорено сучасні літературні джерела стосовно історичних аспектів ідентифікації і фальсифікації продовольчих товарів.

Підручник призначено для студентів вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальностями "Товарознавство та комерційна діяльність", "Товарознавство та експертиза в митній справі", "Експертиза товарів та послуг", може бути корисним для студентів юридичних спеціальностей, підприємців, фахівців експертних лабораторій і всіх споживачів.

ВСТУП

Розділ 1. Поняття про фальсифікацію, ідентифікацію та відповідність товарів

Розділ 2. Правові аспекти фальсифікації товарів та заходи щодо її попередження

Розділ 3. Методи визначення фальсифікації зерноборошняних товарів

Розділ 4. Методи визначення фальсифікації кондитерських виробів та меду

Розділ 5. Методи визначення фальсифікації фруктовоовочевої продукції

Розділ 6. Методи визначення фальсифікації смакових товарів

Розділ 8. Методи визначення фальсифікації харчових жирів

Розділ 9. Методи визначення фальсифікації м'яса та м'ясних товарів

Розділ 10. Методи визначення Фальсифікації Риби та Рибних Товарів

Розділ 11. Методи Визначення Фальсифікації Яєць

Термонологічний Словник

Список Літератури