Товарознавство м'яса - Бірта Г.О. - Лінії і кроси курей для виробництва яєць

У спеціалізованих господарствах України для виробництва інкубаційних і харчових яєць використовують лінії та кроси як вітчизняного, так і закордонного походження.

Крос "Янтарь-1" - один з перших кросів в Україні, створений на основі завезеного в 1963 р. з Канади (фірма "Шейвер") кросу 288.

Крос "Білорусь-9" - трилінійний, створений на основі кросу 444, завезеного з Канади у 1963 р. У кросі одна лінія Б-9(4) - батьківська, сірої каліфорнійської породи. Несучість гібридних курей - 250-260 яєць на рік, маса яйця 58-60 г, виводимість 83-85 %, збереженість - 96 %. Позитивною якістю кросу вважається тривалий період використання несучок (14,5 місяці), добра відтворюва-льна здатність і висока збереженість. Крос досить поширений, але поступово витісняється впровадженням нових кросів.

Крос "Хайсекс коричневий" - чотирилінійний, завезений із Голландії у 1976 р. У ньому дві лінії батьківської форми породи род-айланд; батьківська лінія материнської форми - синтетична, виведена схрещуванням курей породи леггорн, і материнська лінія материнської форми - білий плімутрок. Кури батьківської форми мають ген золотистого, а материнської - ген сріблястого забарвлення. За кольором оперення дорослі кури і півні батьківської форми червоні, темно-червоні, а материнської - білі. У добовому віці в гібридних курочок пух половий, у півників - світло-жовтий, тому таких курчат легко сортувати за статтю. Птиця спокійна, життєздатна, теплолюбива, схильна до ожиріння. Несучість гібридних курей - 270-290 яєць на рік, маса яйця - 61-63 г (шкаралупа коричнева), збереженість - 93-95 %. Жива маса несучок наприкінці використання 2,2-2,5 кг.

Крос "Ломан браун" завезений у 1991-92 рр. з Німеччини. Складається з чотирьох ліній: А, В, С і Б. Дві лінії батьківської форми (А та В) породи род-айланд і дві лінії (С та Б) материнської форми - білий род-айланд і плімутрок. Кури батьківської форми мають темнокоричневе оперення з чорними пір'їнами на крилах і хвості, крос аутосексний. Гібридні півники у добовому віці мають пух світло-жовтий, а курочки - полові. Характерна особливість птиці - спокійний норов, високий генетичний потенціал. Несучість гібридних курей (ЛБСБ) - 270-290 яєць, маса яйця - 6062 г, шкаралупа коричнева, міцна, м'ясо смачне.

Крос "Борки-колор" - дволінійний, створений на основі ліній породи леггорн і род-айланд. Гібриди відзначаються спокійним норовом, підвищеною стійкістю до хвороби Марека; добре пристосовані до кліткового утримання; швидко нарощують масу яєць. Несучість гібридів- 270-280 яєць на рік, маса яйця 60-61,5 г, шкаралупа кремова, збереженість - 90-94 %.

Лінії та кроси для виробництва бройлерів

Всі м'ясні кроси створені на основі двох порід: корніш та плімутрок. Іноді використовують червоних корнішів, а замість плімутроків - м'ясо-яєчні породи (род-айланд, нью-гемпшир, сусекс). Як правило, кроси м'ясної птиці чотирилінійні: батьківська форма - дві лінії породи корніш і материнська - дві лінії породи плімутрок. Останнім часом для виробництва м'яса бройлерів здебільшого використовують кроси "Гібро-6", "Смєна", "Авіан-фармз", "Росс-308", "Домінант".

Крос "Гібро-6" завезений у 1981 р. з Голландії (фірма "Евріб-рід"). Гібриди одержують схрещуванням чотирьох ліній: А та В - батьківська і материнська лінії батьківської форми - породи корніш; С та Б - батьківська і материнська лінії породи білий плімутрок. Гібрид (ЛБСБ) у 7-тижневому віці досягає живої маси 1,51,85 кг. Витрати корму становлять 2-2,3 кг на 1 кг приросту. Несучість курей батьківських ліній 120-130 яєць, материнських - 160170 яєць. Для бройлерів кросу "Гібро" характерна потенційно висока швидкість росту (середньодобові прирости - 38-40 г), потреба у протеїні і обмінній енергії вища, ніж у курчат інших кросів.

Крос "Смєна" створений на основі ліній А, В і С кросу "Гібро" та 9-ї лінії кросу "Бройлер-6". Несучість курей батьківських ліній - 100-135 яєць, материнських - 110-160 яєць. Гібридні курчата у 7-тижневому віці досягають маси 1,6-1,9 кг; при витратах корму 2-2,2 кг.

Крос "Авіан-фармз" завезений у 1993 р. із США. Складається з чотирьох ліній. Маса гібрида у 6-тижневому віці сягає 1979 г, у 7-тижневому - 2452 г, збереженість поголів'я - 97 %, витрати корму на 1 кг приросту 1,72-1,89 кг.

Крос "Росс-308" - чотирилінійний, завезений із Англії. Жива маса гібридів у 7-тижневому віці становить 1580 г. Подальша селекція курей м'ясних порід буде спрямована на скорочення віку забою без зниження живої маси бройлерів.