Розділ 1. ІСТОРІЯ СТАНОВЛЕННЯ ТА РОЗВИТКУ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ
1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі
1.1.1. Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. до н.е. - V ст. н.е.)
1.1.2. Формування спеціалізованих засобів розміщення (VІ-ХV ст.)
1.1.3. Розвиток готельної та ресторанної сфери у XVI - поч. XX ст.
1.1.4. Сучасний розвиток світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості
Північна Америка
Європа
Азіатсько-Тихоокеанський регіон