Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г.О. - Грудниця волохата

Грудница шерстистая

Родина Айстрові (Складноцвіті)

У вересні більшість рослин засихає, і степ поступово втрачає свою мальовничість, набуваючи бурого відтінку. Жовтіють лише плями грудниці шерстистої, яка цвіте в степу майже останньою. Це багаторічна рослина. На глибині 1-2 см у неї розвивається багато горизонтальних кореневищ з короткими міжвузлями і велика кількість додаткових коренів. Надземні пагони також дуже численні, тому рослина росте здебільшого великими купами, утворюючи місцями цілі зарості. Рослина шерстисто-повстиста, зі стеблами 10-40 см заввишки, з довгасто-ланцетними листками. Кошики дрібні, вузькоциліндричні, зібрані в щитковидні суцвіття. Квітки трубчасті, двостатеві, жовті, з глибоко 5-зубчастим відгином. Плід - сім'янка. Росте на сухих степових схилах, засолених місцях, у Лісостепу і Степу (крім крайнього заходу). Цвіте із серпня до жовтня.

Деревій щетинистий

Тысячелистник щетинистий

Родина Айстрові (Складноцвіті)

Росте на степах, сухих луках, степових схилах, у розріджених лісах, на узбіччях доріг, засмічує посіви. Багаторічник, з тонким повзучим кореневищем і підземними пагонами. Спочатку розвивається розетка великих довгастих пірчастих темно-зелених листків, потім виростають міцні, трохи здерев'янілі стебла 15-70 см заввишки, з двічі- або тричіперистороздільними довгастими листками. Уся рослина опушена, має характерний запах. Стебло закінчується щільним щитком дрібних білих або рожевуватих кошиків. У кожному кошику звичайно 5 язичкових крайових квіток, серединні квітки трубчасті. Листочки обгортки черепичасті, по краю плівчасті. Плід- сім'янка. Цвіте з червня до пізньої осені. Віддає перевагу пухким родючим ґрунтам (перегній, суглинки, мергель, торфовища), але і на інших росте непогано. Важлива лікарська і кормова рослина. Латинська назва роду дана на честь міфічного героя Ахілла, який за легендою використав деревій для лікування ран. Як лікарська рослина деревій використовується з глибокої давнини. Розмножується насінням і вегетативно. Кореневища відходять від стебла радіально на відстань близько 15 см. Росте по всій УРСР, але переважно в Степу та Криму.

Дзвоники алтайські

Колокольчики алтайские

Родина Дзвоникові.

Літньої пори в степових западинках, біля підніжжя схилів і між чагарниками розцвітають дзвоники алтайські. Іноді їх буває так багато, що западинки здалека синіють. Великі, до 4 см завдовжки, блідо-голубі дзвіночки погойдуються на верхівці стрункого невисокого стебельця. Рослина багаторічна, 20-40 см заввишки, з тоненьким, майже горизонтальним кореневищем і простим або зрідка розгалуженим у суцвітті стеблом, з довгастими зубчастими листками. Квітки поодинокі або по 25, зібрані в рідку щитковидну волоть. Тичинки й маточки дозрівають неодночасно. Спочатку розвиваються тичинки, потім вони зморщуються, і тоді достигає приймочка. Запилюють квітки переважно бджоли і джмелі, які дістають нектар з дна віночка. Цвітіння починається в червні і триває місяць. Після відцвітання розвиваються плоди-коробочки Насінню потрапити на землю з такої коробочки не дуже просто, бо відкривається вона маленькими дірочками. Тільки підчас сильного поштовху воно висипається. Дзвоники алтайські - досить рідкісна на Україні рослина. Ростуть вони лише на Лівобережжі Дніпра в степових і лісостепових районах. Найчастіше зустрічаються в заповідниках.

Дивина східна

Коровяк восточный

Родина Ранникові

На степах, по схилах, сухих луках і горбах, на лісових галявинах зустрічається ця дворічна повстистоопушена рослина. У неї міцне пряме стебло заввишки 40-100 см, рівномірно вкрите цілісними довгастими сидячими листками, і велике розгалужене суцвіття з великих жовтих квіток. Головний корінь проникає в ґрунт майже на 1 м. У перший рік розвивається розетка великих черешкових листків, повстис-тоопушених і великозубчастих по краю. На другий рік розвивається стебло, рослина цвіте і плодоносить. Квітки розміщені на гілочках суцвіття в пучках по 2-7. Віночок 2-6 см завширшки, майже правильний, з короткою трубочкою і п'ятилопатевим відгином. Пелюстки із середини забарвлені в жовтий колір, а зовні часто з пурпуровим відтінком. Тичинок 5, нитки їх з фіолетовим опушенням. Зацвітає в червні і цвіте протягом місяця. Після відцвітання утворюються плоди - коробочки. Рослина посухостійка завдяки довгому кореню і густому опушенню. Крім того, товсті від опушення листки розміщені так, що під час дощу вода збігає з них по стеблу до кореня. Поширена в Степу і Криму, подекуди в лісостеповій зоні, де частіше зустрічається в південних районах.