Спаржа многолистная
Родина Лілійні
Поодинці або купами росте в степу ця ажурна трав'яниста рослина, яка в кінці літа прикрашається червоними ягодами. Досить високе, 5070 см завдовжки стебло прямостояче, дуже розгалужене, гладеньке й голе, як уся рослина. Листочки мають вигляд плівчастих лусочок, а голчасті утворення - це видозмінені стебла, так звані кладодії. Короткі і товстуваті, вони виходять пучечками по 3-5 з пазух дрібних лускуватих листочків. М'ясисте і товсте кореневище дає молоді пагони, які дуже швидко відростають. Рослини дводомні. Жовтуваті квітки найчастіше парні, мають довгі квітконіжки, містяться на гілках і по головній осі суцвіття. Жіночі квітки мають дзвоникувату оцвітину, чоловічі - трубчасто-дзвоникувату. Цвіте в травні-липні. Плід - червона ягода. Рослина, крім Степу і Лісостепу, зустрічається на півдні Полісся. Росте на степових місцях, сухих луках, відслоненнях, переважно на схилах, біля кущів.
Цмин пісковий
Цмин песчаный
Родина Складноцвіті
Коли через нестерпну літню спеку і нестачу вологи степ втрачає яскраві барви, привертають увагу золотаві клубочки квітучого цмину. Шорстке, ніби неживе, стебло, вузькі сіруваті, повстисті листки дають змогу рослині переносити посуху. Від міцного здерев'янілого розгалуженого кореневища відходить кілька прямостоячих, з сидячими листками стебел 10-30 см заввишки. Майже кулясті невеличкі кошики зібрані на верхівках стебел у щільні щитки. Листочки обгортки в кошиків розміщені черепичасто, забарвлення в них - від світло-жовтого до яскраво-оранжевого. Рослина зберігає вигляд квітучої і після цвітіння, тому називають її безсмертником. Починає цвісти в червні І цвіте до жовтня. Цмин пристосований до скрутних умов існування. Росте на пісках, кам'янистих степах, сухих степових схилах, відслоненнях. Цінна лікарська рослина. Використовуються кошики, які треба акуратно зрізувати, бо підчас обривання можна пошкодити рослину.
Чебрець маршалла
Тимьян маршалла
Родина Губоцвіті
На відкритих сухих степових місцях серед розрідженого травостою росте чебрець Маршалла. Під час цвітіння, яке триває з травня до липня, він утворює суцільні лілово-рожеві плями. Це багаторічна рослина з дерев'янистими, тонкими, але міцними лежачими стеблами. Пагони, що підносяться вгору, бувають до 25 см заввишки. Дрібні квітки зібрані у видовжене, переривчасте в нижній частині суцвіття з волохатою віссю. Віночок ледь висувається з густо опушеної чашечки. Листочки дрібні, шкірясті. Рослина дуже запашна, особливо це відчувається перед сильними зливами. Назва виду дана на честь відомого вітчизняного ботаніка ф. К. Маршалла Біберштейна. Росте на відкритих місцях, схилах і відслоненнях у Степу (крім західних районів і крайнього півдня), по узліссях у Лісостепу. Чебрець багатий на ефірну олію, тому широко застосовується в парфюмерії і фармакопеї. Дуже популярна рослина в народній медицині. Наукова медицина використовує чебрець для приготування препарату від кашлю - пертусину. Ефірна олія рослини входить до складу кращих зубних паст та еліксирів. Як пряна рослина використовується при консервуванні.
Шавлія поникла
Шалфей поникший
Родина Губоцвіті
Над сивими хвилями ковили на високих стеблах погойдуються схилені темно-сині суцвіття шавлії пониклої, яку ще називають бабкою. Поодинокі, іноді нечисленні, стебла шавлії пониклої звичайно безлисті. Листки розвинені лише прикореневі, досить великі, зморшкуваті, зісподу сіруватоопу-шені, по краю подвійнозарубчасті, з довгим черешком. Віночок двогубий, з видовженою і відігнутою назад верхньою губою. Під верхньою губою ховаються дві тичинки, кожна закріплена як важіль, довге плече якого закінчується пиляком, а коротке - лопаттю, яка закриває вхід у трубочку квітки. Сідаючи на нижню губу, щоб дістатися до нектару на дні квіткової трубки, комаха натискує на нижню частину тичинки, приво-дячи у рух важіль, і обсипається пилком. Перелітаючи на іншу квітку, комаха запилює її. Квітки шавлії зібрані в кільця по 4-6. Цвіте з травня до липня. Плід - чотиригорішок. Рослина досить посухостійка. Має добре розвинені корені, до 2 м. Одна з найпоширеніших степових рослин.