Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г.О. - Пирій повзучий

Пижма обыкновенная

Родина айстрові (складноцвіті)

Пижмо - висока, яскрава, особливо під час цвітіння, рослина, що зростає чималими групами в травостоях луків, узлісь, галявин. Ця рослина багаторічна, з коротким, розгалуженим кореневищем і прямостоячим, облистненим стеблом (60-120 см заввишки). Листки чергові, двічіперистороздільні, великі, темно-зелені; нижні - черешкові, інші

- сидячі. Квітки дрібні, яскраво-жовті, з простою віночковидною зрослою оцвітиною. Вони зібрані в напівкулясті, зверху плоскі верхівкові щіткоподібні суцвіття з багатьох невеликих кошиків. Усі квітки в кошиках трубчасто-лійкоподібні. Віночки крайових квіток з 4, а середніх

- з 5 зубцями. Тичинок п'ять, маточка одна. Цвіте у червні-вересні. Запилюється комахами. Плід - гола ребриста сім'янка. Препарати з кошиків пижма використовуються в медицині. Листки, завдяки сильному аромату, застосовують у кулінарії, кондитерській та консервній промисловості для ароматизації харчових страв. Рослина інсектицидна, отруйна, її здавна застосовують для боротьби із шкідниками сільськогосподарських рослин та паразитами тварин. Рослина розповсюджена по всій території України.

Пирій повзучий

Пырей ползучий

Родина злакові

Пирій повзучий - широко розповсюджений на Україні злісний бур'ян польових та городніх культур. У Лісостеповій та Степовій зонах він часто утворює суцільні зарості, особливо на свіжих перелогах. Пирій - це багаторічний злак (50-125 см заввишки) з довгим (до 1-1,5 м завдовжки) повзучим кореневищем та округлим, порожнистим, прямостоячим, облистненим стеблом. Листки лінійні, плоскі, зісподу гладенькі, зверху шорсткі, зелені або сизувато-зелені. Піхви голі, язичок дуже короткий. Квітки невиразні в багатоквіткових, ланцетних колосках, що сидять по одному на осі прямостоячого складного колоса своєю широкою частиною. Цвіте у червні - липні. Плід - зернівка. Пирій - висококалорійна кормова рослина. Нерідко поряд з пирієм, на луках та забур'янених місцях зростає інший злак - пажитниця багаторічна, або райграс англійський, що дуже нагадує його своїм виглядом й, зокрема, суцвіттям - складним колосом. Рослина високо цінується як кормова.

Підмаренник болотний

Подмаренник болотный

Родина маренові

У травостоях заболочених луків, трав'янистих боліт, у вільшняках, по берегах водойм добре помітна ця невисока тендітна рослина з маленькими білими квітками. Підмаренник болотний - багаторічна рослина (20-60 см заввишки) з тонким повзучим кореневищем. Стебло слабке, чіпке, висхідне або лежаче, чотиригранне, по гранях - гострошорстке. Листки - лінійно-довгасті, голі, гладенькі у чотиричленних кільцях. Квітки дрібні, правильні, зрослопелюсткові, чотиричленні, зібрані пазушними півзонтиками у верхівкове багатоквіткове суцвіття. Чашечка непомітна, віночок колесовидний, з мало помітною трубочкою. Тичинок чотири, маточка одна. Цвіте в червні-серпні, запилюється комахами. Плід - горішок. Часто поряд з підмаренником болотним зростає близький вид - підмаренник багновий, що відрізняється вузькими лінійно-ланцетними листками з виразним вістрям на верхівці та розміщенням листків по 6 в кільцях. Обидва види підмаренників тваринами не поїдаються. Розповсюджені майже по всій території України.

Плакун верболистий

Дербенник иволистный

Родина плакунові

Ця висока декоративна рослина з яскравими пурпуровими або рожевими квітками часто зростає на вогких та заболочених луках. Плакун верболистий - багаторічна жорстко-волосиста рослина (до 2 м заввишки) з товстим дерев'янистим кореневищем. Стебло прямостояче, чотиригранне, просте або вгорі розгалужене. Листки чималі, сидячі, ланцетні або довгасто-еліптичні, біля основи серцевидні. Листоро-зміщення внизу стебла супротивне або мутовчасте по 3-4 в кільцях, вгорі - чергове. Квітки правильні з подвійною оцвітиною, поодинокі в пазухах листків, зібрані у верхівкове китицевидно-волотевидне суцвіття. Чашечка трубчаста з 6 трикутними зубцями і такою самою кількістю щитковидних придатків. Віночок роздільнолистий з шести пелюсток. Тичинок дванадцять, маточка одна. Цвіте у червні-вересні, запилюється комахами. Плід - довгасто-овальна коробочка. Добра медоносна та фарбувальна рослина. Нерідко поряд з плакуном вербо-листим зростає інший вид - плакун прутовидний, що відрізняється відсутністю опушення, вузьколанцетними, при основі округлими листками.