Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г.О. - Бородач звичайний

Бессмертник однолетний

Родина Айстрові (Складноцвіті).

У другій половині літа, коли рослинність степу майже вигоряє, сріблясто-сірі кущики безсмертків вкриваються ніжно-рожевим цвітом. Великі яскраві кошики завершують стебельця з дрібними вузьколан-цетними білуватоопушеними листочками. У рожевий колір забарвлені не самі квітки, а збільшені внутрішні листочки черепичастої обгортки. Вони сухі, плівчасті, лінійноланцетні, відігнуті назовні. Квітки дрібні й непоказні. У кошику їх понад сто. Спільне квітколоже вкрите плівками, що охоплюють квітки. Рослина павутинисто-шерстиста, 20- 70 см заввишки. У похмуру погоду або під час дощу листочки обгортки стуляються. Це саме спостерігається і в зірваних рослин. Цвіте з червня до вересня. Плоди - сім'янки з летючкою з п'яти плівок, трохи коротших за саму сім'янку. Рослина однорічна, має добре розвинену кореневу систему, яка проникає в ґрунт на глибину до 0,5 м, забезпечуючи рослину вологою. Росте звичайно на степах і степових схилах, а також на відслоненнях. Типова південностепова рослина. Найпоширеніша в Степу і Криму. Іноді зустрічається напівдні Лісостепу.

Белевалія сарматська

Беллевалия сарматская

Родина Лілійні

У пишному різнобарві степу майже непомітні непоказні квітки бе-левалії сарматської. Лише верхівки її білих суцвіть видніють серед трави. Рослина 30-40 см заввишки, має цибулину, яка міститься на глибині 5-8 см. Стебло безлисте. Листки прикореневі, широколанцет-ні. Квітки зібрані в багатоквіткову рідку китицю. До цвітіння квітконіжки, завдовжки до 12 см, напрямлені вгору. Пелюстки бутонів білі та м'ясисті. Усе суцвіття на цей час щільне, пірамідальної форми. Поступово, починаючи з нижньої частини суцвіття, бутони розкриваються, оцвітина буріє, стає сухою і тонкою. Листочки відгину розходяться, відкриваючи яскраво-фіолетові пиляки. Тичинки, розміщені проти пелюсток, нитками (аж до пиляків) зростаються з трубочкою віночка. У міру зацвітання квіток їхні квітконіжки вигинаються спочатку горизонтально, а потім донизу. Починається цвітіння в кінці квітня або в травні і триває 10-15 днів. У червні вегетація закінчується. Росте на степах і на схилах переважно в Степу, рідше - в південній частині Лісостепу, степовій і південній частинах Криму.

Бородач звичайний

Бородач обыкновенный

Родина Тонконогові (Злакові)

Високий злак з колінчасто-висхідним голим стеблом (40-80 см завдовжки), вузьколінійними листками й суцвіттям з 3-6 коротких колосовидних гілочок створює рихлі дерновинки з численними короткими вегетативними пагонами. Язичок листків бахромчасто-війчастий. Гілочки суцвіття волосисті, зібрані пучком на верхівці стебла. Колоски одно-квіткові, розміщені парами: один колосок сидячий, з двостатевою квіткою, другий - на ніжці - з чоловічою квіткою. Нижня квіткова луска двостатевої квітки у вигляді довгого колінчастого остюка (10-17 мм завдовжки). Цвіте в липні-вересні. Росте по схилах і на трав'янистих місцях у степовій частині, найчастіше на захід від Дніпра, особливо по Дністру і Південному Бугу. Віддає перевагу ґрунтам з високим вмістом кальцію, росте також на лесах, крейдяних, гранітних відслоненнях. Досить поширений у Криму на східних яйлах, степових ділянках, галявинах, кам'янистих схилах, у соснових і ялівцевих лісах. Часто зустрічається в Степу та південній частині Лісостепу і дуже рідко на Поліссі. Поширюється в Закарпатті. У молодому стані - добра кормова рослина, дає поживне сіно. Хороший закріплювач еродованих схилів.

Брандушка різноколірна

Брандушка разноцветная

Родина Лілійні

Тільки-но зійшов сніг, оголивши бурий степ. На його фоні чітко вимальовується купка великих лілово-рожевих квіток брандушки різноколірної. Кожна квітка, оточена біля основи 3-4 ланцетно-лінійними жолобчастими листками, розвивається з яйцевидної цибулини, вкритої чорно-бурими перетинчастими оболонками. Рідше квіток 2-3. Оцвітина вільнолиста з довгими, складеними в трубочку нігтиками. Стовпчик і, вгорі трироздільний, перевищує тичинки. Плід - довгасто загострена коробочка. Цвіте в березні-квітні. Росте на трав'янистих місцях, степах, по чагарниках, схилах у лісостеповій і степовій зонах (за виключенням Криму). Зустрічається рідко і лише місцями, переважно в степових заповідниках. На жаль, ця чудова весняна рослина належить до зникаючих видів. її стає дедалі менше внаслідок розорювання степів і масового збирання квіток на букети. Вживаються заходи щодо збереження брандушки різноколірної.