Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г.О. - Гадючник оголений

Сабельник болотний

Родина розові

По болотах, болотистих луках Полісся та Лісостепу України нерідко зростає приземкувата, невисока (20-70 см заввишки) рослина з незвичайним темно-червоним забарвленням квіток. Вовче тіло - багаторічна рослина з довгим, повзучим, розгалуженим та здерев'янілим кореневищем. Стебло довге, розгалужене, висхідне, в нижній частині голе, вгорі - опушене короткими відстовбурченими простими або залозистими волосками. Листки довгоче-решкові, чергові з прилистками, непарноперисті, звичайно з 5-7 листочками, верхні - трійчасті. Окремі листочки гостро-пилчасто-зубчасті, зверху темно-зелені, зісподу - сіроповстисті. Квітки правильні з подвійною роздільнопелюстковою оцвітиною, з підчашею, зібрані на кінцях стебла у дво-п'ятиквіткове щитковидне суцвіття. Листочків чашолистків, підчаші і пелюсток по п'ять. Чашолистки втричі довші за пелюстки, вони, як пелюстки і тичинки, темно-червоні. Тичинок і маточок багато. Цвіте в травні - липні, запилюється комахами. Плід - збірний багатогорі-шок Вовче тіло болотне - добрий медонос, квітки його містять багато нектару та пилку.

Волошка лучна

Василек луговой

Родина айстрові (складноцвіті)

У літньому пишному різнотрав'ї заплавних і суходільних луків, на лісових галявинах, узліссях, серед чагарників часто зустрічається волошка лучна - багаторічна досить висока рослина (30-100 см заввишки) з коротким кореневищем. Стебло прямостояче або біля основи висхідне, у верхній частині розгалужене, жорстке, іноді повстисте, облистнене, під суцвіттями потовщене. Листки яйцевидно-ланцетні, ланцетні або еліптичні, цілокраї або виїмчастолопатеві, світло-зелені, з обох боків жорсткі. Квітки невеликі, лілово-пурпурові, зрослопелюсткові, правильні з простою п'ятичленною віночковидною оцвітиною. Тичинок п'ять, маточка одна. Квітки зібрані на верхівках стебел у продинокі досить великі кошики з багаторядною черепице-видною обгорткою біля своєї основи. Обгортка складається з шкірястих зелених листочків з опуклими перетинчастими великими придатками на верхівках. Крайові квітки кошиків - лійковидні, безплідні, внутрішні - менші за розміром, трубчасті, двостатеві. Цвіте у червні - вересні, запилюється комахами. Плід - довгасто-яйцевидна сім'янка.

Гадючник оголений

Лабазник обнаженный

Родина розові

На вологих заболочених луках, по берегах водойм, у вільшняках, заплавних дібровах України часто зростає ця гарна, яскрава рослина. Гадючник оголений - багаторічна, висока (60-150 см заввишки) рослина з товстим повзучим, дерев'янистим кореневищем та прямостоячим, розгалуженим, ребристим, голим, слабооблистненим стеблом. Листки переривчасто-перисті з великою 3-5-роздільною кінцевою часткою та 5 парами бокових. Зверху листки голі, зелені, зісподу - з густим, тонким, сіро-білоповстистим опушенням. Квітки дрібні, білуваті, духмяні, зібрані у верхівкове волотевидне суцвіття. Вони правильні, роздільнопелюстковою, п'ятичленною оцвітиною. Тичинок і маточок багато. Цвіте в червні - липні, запилюється комахами. Плід - складна листянка. Рослина лікарська, медоносна, дубильна та харчова. Завдяки значній кількості нектару й пилку,' бджоли охоче відвідують його квітки. У науковій медицині, ветеринарії та гомеопатії застосовуються препарати з коренів гадючника, а молоді листки та пагони використовуються для виготовлення вітамінних салатів.

Герань лучна

Герань луговая

Родина геранієві

У лісових та лісостепових районах України, у травостоях вологих, заболочених луків, серед чагарників нерідко зростає ця декоративна рослина з чималими гарними синьо-фіолетовими квітками. Герань лучна - багаторічна опушена рослина з коротким кореневищем, яке густо вкрите залишками прилистків торішніх прикореневих листків. Стебло (30-80 см заввишки) щитковидно розгалужене, прямостояче, об-листнене. Листки супротивні, в обрисі округло-нирковидні; верхні - 3-, середні - 5-, а прикореневі - 7-глибоко-роздільні з ромбічними перистонадрізаними частками. Прикореневих листків багато, вони довгоче-решкові, верхні - сидячі. Квітки правильні, з подвійною роздільнопелюстковою оцвітиною, що має п'ятилисті чашечку і віночок. Тичинок десять, маточка одна. Квітки зібрані у верхівкове щитковидне суцвіття. Цвіте в червні - серпні, запилюється комахами. Плід - багатонасінна коробочка. Нерідко поряд з геранню лучною, особливо на болотах, болотистих луках, зростає близький вид - герань болотна, що має пурпурові або світло-червоні квітки. Обидва види медоносні.