Організація готельного господарства - Головко О.М. - 2.3.1. Сучасне готельне господарство Закарпаття

Розміщення є одним із найважливіших елементів туризму. Немає розміщення (немає ночівлі) - немає туризму. Сьогодні туризм на Закарпатті став одним із найпопулярніших видів відпочинку. Великі туристичні й екскурсійні можливості Закарпатської області обумовлені багатьма чинниками. Багата та унікальна історія; мальовничі гори та полонини, оточені просторими хвойними та листяними лісами; прекрасні сади і виноградники; цілющі мінеральні джерела, м'який клімат; зручні автомобільні, залізничні та повітряні шляхи - все це дозволяє не тільки розвивати туризм як складову соціально-економічного розвитку і добробуту, але вести активну політику, відвідування Закарпаття туристами (гостями) інших областей України та іноземними гостями.

В інфраструктурі підприємств готельного господарства Закарпатської області одне із центральних місць займає мережа санаторно-курортних та оздоровчих закладів, кількість яких станом на 1 жовтня 2008 р. становила: 22 санаторії, 6 санаторіїв -профілакторіїв, 37 баз відпочинку, по одному пансіонату з лікуванням та відпочинку, одна курортна поліклініка та один дитячий оздоровчо-санаторний позаміський заклад цілорічної дії. В інфраструктурі туризму одне із центральних місць займають готелі, мотелі та інші місця для короткотривалого проживання. На території області у 2007 р. функціонувало 45 підприємств готельного господарства, у тому числі 27 готелів, 2 мотелі, 1 кемпінг, б молодіжних туристичних баз або гірських притулків, З гуртожитки для приїжджих гостей та 6 інших місць для короткотермінового проживання. Згідно функціональної структури підприємств готельного господарства, найбільш поширеними є готелі - 60% від загальної кількості.

Таблиця 2.3.1. Розміщення туристів на території Закарпатської області

У 2007 році у загальному потенціалі готельних підприємств налічувався 1821 номер (у 2006 р.- 1651 номер). Житлова площа номерів в цілому по області збільшилася на 6,7 тис. м , порівняно з 2006 р. Середня площа номера склала 21,0 м2 проти 19,2 м2 у 2006 р. Зростання кількості номерів відбулося у зв'язку із перебудовою та реконструкцією готелів з метою збільшення площі номерів, поліпшення їх планування та створення більш зручних та комфортних умов проживання.

Для вдосконалення обслуговування гостей було збільшено кількість номерів класу "люкс" та "напівлюкс", їх кількість в цілому збільшилася на 121 одиницю.

Протягом 2006 р. послугами готелів, мотелів та інших об'єктів, придатних для короткотермінового проживання скористалася 127 тис. гостей, з яких - 6,6% діти та підлітки. Найбільше гостей зупинялося у готельних підприємствах м. Ужгород - 64,7 тис. осіб або 50,9 %, м. Мукачевому - 23,5 тис. осіб або 18,5 %, Тячівського району - 8,1 тис. осіб або 6,3%.

Загальна сума доходів підприємств готельного господарства у 2007 р. склала 43,3 млн грн., більше, ніж у 2006 р. Майже дві третини всіх доходів отримано від основної діяльності - плати за проживання, п'яту частину - від надання додаткових послуг, 15 % - від іншої діяльності.

Таблиця 2.3.2. Розміщення іноземних туристів на території Закарпатської області

У цей період часу це було справжнє диво, взірець архітектури угорських, чеських, українських будівельників та майстрів закарпатської народної архітектурної творчості. Готель вважався одним із найбільших та найсучасніших туристичних комплексів в Україні.

Сьогодні ВАТ ГТК "Інтурист-Закарпаття" - це унікальне готельно-туристичне підприємство, тризіркове підприємство, яке налічує 320 номерів різних категорій: "Економ", "Бізнес", "Еліт", "Люкс", "Супер-Люкс", та суперлюкс "Княжий" (оформлений у стилі покоїв ужгородського князя Ференца Ракоці (XVIII ст.) та найбільший ресторан, що дає можливість розмістити одночасно до 400 гостей.

Кухарі високого класу пропонують своїм гостям кулінарні родзинки української, угорської, російської, словацької кухонь та допомагають організовувати і провести бізнес-ланч, бенкет тощо.

Конференц-зал (до 120 місць) і зал ресторану до (400 місць), задовольнять вимоги щодо організації та проведення ділових заходів (екран; проектор із можливістю підключення до DVD-програвача та комп'ютера, DVD-програвач, ноутбук; звукова система 5.1 (200 Вт); Інтернет; радіомікрофони; фліп-чарти; кондиціонер).

"Інтурист-Закарпаття" є і прекрасним турагентом Закарпаття, який надає можливість відвідати будь-який куточок світу. 30-річний досвід у сфері туристичних послуг гарантує якісний та безпечний відпочинок.

Відділ бронювання та в'їзного туризму - це чудова можливість для гостей та жителів м. Ужгорода познайомитися з багатою історією, місцевим колоритом та прекрасною природою.

З року в рік кількість підприємств готельного господарства області, які відповідають вимогам сьогодення, задовольняють запити гостей, завойовують популярність, збільшується.

Мережа санаторно-курортних, туристично-рекреаційних і готельних закладів області нараховує (жовтень 2009 р.) 318 об'єктів, що дає змогу одночасно розмістити 21,2 тис. осіб, що на 28% більше, ніж у 2004 році.

Одними з найбільш популярних є лікувально-оздоровчі підприємства із використанням мінеральних і термальних вод. Санаторні комплекси надають сучасні методи лікування і мають комфортабельні номери високого рівня, професійно підготовлений персонал, розвинену інфраструктуру тощо. За період з 2004-го до 2008-го року в області побудовано (реконструйовано) і введено в дію 45 туристично-рекреаційних комплексів, які під час літнього і зимового сезонів заповнені майже на 100%. На сьогодні вони не в змозі задовольнити всього попиту на лікувальні послуги. Було заплановано у 2010 р. ввести в експлуатацію ще два великі санаторні підприємства - "Сойми" (Міжгірський район) і "Деренівську купіль" (Ужгородський район).

Не менший попит мають туристично-рекреаційні і готельно-ресторанні комплекси області, які, крім основних послуг (проживання, харчування, екскурсії), мають широкий спектр додаткових, а саме: сауни, російські та турецькі лазні, басейни, конференц-зали, інтернет-клуби, салони краси, масажні кабінети, тренажерні зали, тенісні корти, більярд, фітнес-центри, фітобари, кальян-клуби, солярії, джакузі, прокатні пункти лижного спорядження, власні підйомники, прокатні пункти гірських велосипедів та квадроциклів; пропонують прогулянки на конях, сплав по гірських річках, ловлю риби у власних ставках і форельниках тощо. Значно вирізняються серед інших саме такими послугами туристично-рекреаційні та готельно-ресторанні підприємства "Ренесанс", "Воєводино", "Континент", "Унгварський", "Богольвар" та інші.

Без розвитку інфраструктури і розвитку додаткових послуг відповідні заклади не матимуть попиту на ринку. Тому цій справі влада області приділяє велику увагу. Останнім часом швидкими темпами розвивається супутня до туристично-рекреаційної галузі інфраструктура, а саме пункти перетину державного кордону, транспортне обслуговування, дорожній сервіс, зв'язок, заклади харчування (колиби, бари, кафе) тощо.

Розвивається інфраструктура вздовж основних транспортних магістралей, починаючи з пунктів перетину державного кордону і до кордонів з іншими областями України. Ця робота пожвавилася у зв'язку з проведенням в Україні фінальної частини чемпіонату з футболу у 2012 р. Серед таких об'єктів вирізняються такі готельно-ресторанні і мотельно-ресторанні підприємства: "Наталі" (Воловецький район), "Червона гора" (Мукачівський район), "Європа" (Ужгородський район), "Гелікон" (Берегівський район) та інші.

Динамічно розвиваються зимові види відпочинку, дедалі популярнішими стають гірськолижні траси, яких за даними 2009 року налічується в області 77 одиниць. За відгуками відпочиваючих найбільше їм припали до душі гірськолижні центри в селах ГІ и липець, Подобовець, Ізки (Міжгірський район), СИК "Синяк" (Мукачівський район), на полонині Драгобрат (Рахівський район), на горі "Красія" (Великоберезнянський район) та інші.

База відпочинку "Красія" - це чотирьохповерхова будівля, виконана в карпатському стилі і має в своєму арсеналі затишні кімнати: класу "напівлюкс" і стандартні. Гірськолижний комплекс обладнаний канатно-крісельною дорогою (довжина 2000 м), бугельним підйомником (довжина 1000 м).

За останні роки популярністю користується відпочинок у сільській місцевості. Власники сільських садиб почали об'єднуватися в асоціації, створювати комунальні підприємства і центри розваг, що дає можливість більш активно розвивати цей вид відпочинку.

Питання для самоконтролю

1. Перші згадки про готелі.

2. Розміщення постоялих дворів.

3. Готелі в епоху Середньовіччя.

4. Поява перших курортних підприємств.

5. Кількісні та якісні зміни послуг підприємств готельного господарства.

6. Що спільне та відмінне у становленні між сільськими і міськими підприємствами готельного господарства.

7.Зміни в розвитку готельної індустрії на початку XX ст.

8. "Золота епоха" готельної індустрії.

9. Перша американська будівля готельного типу.

10. Початок історії "сучасних" готелів.

11. Роль та значення ланцюгів для американської готельної індустрії.

12. Визначте основні причини виникнення притулків для подорожніх у давні часи та особливості їх функціонування.

13. Охарактеризуйте заклади розміщення, що існували в державах Давнього Світу.

14. Дайте характеристику основним напрямам розвитку закладів розміщення в епоху Середньовіччя.

15. Що було характерно для розвитку готельної справи у XVII-XVIII ст.?

16. Чому XIX ст. можна назвати переломним періодом в історії готельного господарства? Як розвивається у цей період готельне господарство Європи і Америки?

17. Охарактеризуйте стан та основні тенденції розвитку готельного господарства світу на сучасному етапі.

18. З появи яких закладів розміщення починається історія готельної справи на Русі та в Україні?

19. Дайте характеристику стану готельного господарства України на початку XX ст.

20. Охарактеризуйте етапи становлення готельного господарства України в XX ст. (радянський період).

21.Дайте характеристику сучасного стану та окресліть перспективи розвитку готельного господарства України, Києва і Закарпаття.