ПЕРЕДМОВА
Розділ 1. ІСТОРІЯ, СТАНОВЛЕННЯ ТА РОЗВИТОК СФЕРИ ГОСТИННОСТІ
1.1. Основні історичні періоди розвитку готельної сфери в світі
1.1.1. Формування перших закладів гостинності (IV тис. до н. в. — V ст. н. в .)
1.1.2. Спеціалізовані засоби розміщення (VI-XV ст.). їх формування
1.1.3. Готельна та ресторанна сфера в XVI — на початку XX ст.
1.1.4. Розвиток сучасного світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості
1.2. Історія становлення готельної сфери в Україні
1.3. Сучасний стан і перспективи розвитку готельного господарства України