Згідно з Постановою Кабінету Міністрів України № 72 від 18 січня 2003 р. "Про затвердження мінімальних ставок (роялті) за використання об'єктів авторського права", рекомендовано встановити контроль за діяльністю місць активного відпочинку, дотримання режиму їх роботи і санітарних норм. Керівники ресторанного шоу-бізнесу тепер повинні одержувати дозвіл в управлінні культури міськвиконкому (спеціальне свідоцтво) із затвердженим репертуаром (табл. 2.8). Згідно з "Положенням про щомісячні фіксовані ставки авторської винагороди за публічне виконання публічних творів з текстом або без тексту з безплатним входом", суми відрахувань залежать від кількості місць і виду використаної апаратури. Крім того, необхідно укладати договори про використання об'єктів авторського права. В цьому може надати допомогу "Українське агентство авторських і суміжних прав", яке має права на використання національного репертуару музичних творів, а як член Міжнародної конфедерації громад авторів і композиторів дозволяє користуватися музичними творами не тільки нашої, а й інших країн світу.
Таблиця 2.8
Документи, які необхідні для паспортизації шоу-бізнесу
а
ЗАТВЕРДЖУЮ
Начальник управління
культури та мистецтв міської ради
_________________ПІБ
(підпис)
"__" ________200_____ р.
Програма (репертуар)
дискотеки, ансамблю, окремого виконавця, публічної трансляції і відтворення музичних творів_______________________________________
(назва)
№ з/п | Назва твору | Музика (вказати автора) | Слова (вказати автора) | Країна виконавця | Примітка |
Керівник дискотеки, ансамблю (окремий виконавець)
_____________ _____________________
(підпис) (ПІБ)
Б
ПОСВІДЧЕННЯ №____
на право роботи (одноразового виступу) дискотеки, ансамблю, окремого виконавця, а також публічної трансляції і відтворення музичних творів на будь-яких носіях в установах, закладах, центрах, спортивних спорудах, закладах ресторанного господарства (кафе, бар, ресторан), інших приміщеннях незалежно від форм власності і підпорядкованості на території міста________
1. Видано________________________________________________________________
(повне найменування установи, закладу, центру, спортивної споруди, підприємства, де проводяться
заходи; адреса)
2. На право роботи (виступу, трансляції) ______________________________________
(дискотеки, ансамблю, окремого виконавця)
3. Керівник дискотеки, ансамблю, окремий виконавець, відповідальна особа за трансляцію муз. Творів __________________________________________________________
(прізвище та ініціали)
4. Графік роботи (трансляція муз. творів) ____________________(дата, затвердження)
5. Програма публічного виступу (репертуару), трансляції муз. творів ______________
(дата)
6. Звукопідсилювальна, світлова апаратура, музичні фонограми відповідають нормам якості __________________________________________________________________________
(дата, перевірки і затвердження)
7. Паспортизацію дискотека, ансамбль, окремий виконавець пройшов (пройшла)
_________________________________________________________________________
(дата)
8. Дата видачі посвідчення__________________________________________________
Термін дії_________________________________________________________________
Начальник управління культури та мистецтв міської ради________________________
(підпис)
Печатка управління культури та мистецтв міської ради
В
ПАСПОРТ
дискотеки, ансамблю, окремого виконавця, а також на право публічної трансляції і відтворення музичних творів на будь-яких носіях
1._______________________________________________________________________
(дискотека, ансамбль, окремі виконавці (прізвище та ініціали керівника, почесне звання)
_________________________________________________________________________
(рік народження керівника (виконавця), освіта, роб. телефон)
2. _______________________________________________________________________
(повна поштова адреса установи, закладу, центру, підприємства, споруди, де працює)
_________________________________________________________________________
(колектив (виконавець) або здійснюється тимчасовий виступ)
3.________________________________________________________________________
(відомча підпорядкованість установи, закладу, підприємства, форма власності)
4._______________________________________________________________________
(характеристика приміщення (місткість залу, апаратура: звукова, світлова; сценічна)
_________________________________________________________________________
(костюми, види трансляції носіїв, музичні фонограми "+", "-")
5. _______________________________________________________________________
(кількісний склад дискотеки, ансамблю)
6. _______________________________________________________________________
(інструментарій ансамблю)
7. _______________________________________________________________________
(графік роботи дискотеки, ансамблю, окремого виконавця, трансляції муз. творів)
8. _______________________________________________________________________
(дата затвердження програми (репертуар), трансляції муз. творів)
9. _______________________________________________________________________
(вартість квитка на вхід, прикласти зразок квитка)
10. ______________________________________________________________________
(особливі умови роботи: на постійній основі, тимчасово, одноразовий виступ)
Начальник управління культури
та мистецтв міської ради____________
(підпис)
Печатка
Дата заповнення і видачі паспорта ______________
ЗАТВЕРДЖУЮ
Начальник управління
культури та мистецтв міської ради
_________ ПІБ
(підпис)
"___"________ 200 ___ р.
Графік роботи
дискотеки, ансамблю, окремого виконавця, публічної трансляції і відтворення музичних творів_____________________________________
(назва)
Дні тижня | Час роботи (трансляції) | Літній період | Зимовий період |
Печатка
Керівник закладу, установи, підприємства
______________ ______________
(підпис) (ПІБ)
Керівник дискотеки, ансамблю (окремий виконавець)
______________ ______________
(підпис) (ПІБ)
Питання для самоперевірки
1. Види організації дозвілля у ресторані.
2. Види музичного обслуговування, їх особливості.
3. Характеристика музичного обслуговування з використанням музичних автоматів, відео- та аудіоапаратури.
4. Організація розваг у нічних клубах, ресторанах з дискотекою.
5. Види розваг спортивного напряму.
6. Форми поєднання більярдної гри з підприємствами ресторанного господарства.
7. Вимоги до ресторанів та барів у комерційних більярдних клубах.
8. Вимоги до ресторанів та барів при елітних більярдних клубах.
9. Розміщення більярдних клубів.
10. Визначення площі більярдних клубів.
11. Визначення витрат на створення більярдного клубу.
12. Професійні вимоги до маркера - працівника більярдного клубу.
13. Види більярдних столів та вимоги до них.
14. Вимоги до обладнання казино.
15. Фактори, які необхідно враховувати при створенні шоу-програми.
16. Необхідні умови для надання споживачам програм за різними напрямами.
17. Види розважальних програм, їх значення.
18. Правила оформлення права на виконання музичних творів.
2.6.1. Обслуговування гостей сигарами
2.6.2. Характеристика сигар та аксесуарів до них
2.6.3. Характеристика кальянів
2.6.4. Матеріали для кальянопаління та заправка і подавання кальяну
2.6.5. Обслуговування гостей в кальянних кімнатах
Кальянна карта
Обладнання та обслуговування гостей в кальянних кімнатах
Розділ 3. ОСОБЛИВОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ ПЕВНИХ КОНТИНГЕНТІВ СПОЖИВАЧІВ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА РІЗНИХ ТИПІВ
3.1. ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ В РЕСТОРАНАХ