Розділ 1. Поняття про фальсифікацію, ідентифікацію та відповідність товарів
1.1. Історичний огляд фальсифікації продовольчих товарів
1.2. Ідентифікація товарів
Загальні поняття про ідентифікацію
Види і засоби ідентифікації
Засоби ідентифікації
Критерії ідентифікації
1.3. Загальні поняття про сутність, види та засоби фальсифікації товарів
1.4. Класифікація методів визначення фальсифікації товарів