Туристичний бізнес - Мальська М.П.

У підручнику розглянуто концептуальні підходи до туристичного бізнесу, менеджменту та маркетингу.

Для студентів та фахівців з туризму.

ПЕРЕДМОВА

Розділ 1. Історія розвитку туризму

• 1.1. Початковий етап
• 1.2. Становлення туристичного бізнесу
• 1.3. Туризм як галузь індустрії
• 1.4. Монополізація туристичної індустрії
• 1.5. Історія розвитку туризму в Україні

Розділ 2. Основні туризмологічні концепції

• 2.1. Модель туриста за Жафаром Жафарі
• 2.2. Модель туризму за Жафаром Жафарі
• 2.3. Концепція туризму як зустрічі
• 2.4. Теорія периферії В. Крісталера
• 2.5. Теорія дифузії інновацій
• 2.6. Модель циклу еволюції туристичного простору Р.В. Бутлера
• 2.7. Концепція туристичного простору
• 2.8. Концепція туристичної функції
• 2.9. Концепція району (території) туристичної активності
• 2.10. Концепція територіальних рекреаційних систем
• 2.11. Концепція перцепції простору (ландшафту)
• 2.12. Концепція туристичної урбанізації
• 2.13. Теорії конфлікту в туризмі
• 2.14. Концепція функції туризму

Розділ 3. Туризм: види та форми

• 3.1. Поняття про туризм
• 3.2. Класифікації туризму
  • Види і форми туризму

Розділ 4. Туристичні ресурси

• 4.1. Туристично-рекреаційні ресурси
  • 4.1.1. Історико-культурні рекреаційні ресурси
  • 4.1.2. Природні рекреаційні ресурси
    • Бальнеологічні ресурси
    • Фітолікувальні ресурси
    • Ландшафтні ресурси
    • Кліматичні ресурси
    • Пляжні ресурси
    • Печери
  • 4.1.3. Туризмі екологія. Екотуризм
    • Вплив туризму на природне довкілля
    • Екотуризм як зрівноважений вид туризму. Ознаки та пріоритети
    • Стратегія і діяльність в екотуризмі
    • Діяльність на міжнародному рівні
    • Діяльність на національному рівні
    • Діяльність на місцевому рівні
    • Перспективи розвитку екотуризму в Україні
• 4.2. Туристичне районування світу
• 4.3. Туристичне районування України

Розділ 5. Туристична індустрія

• 5.1. Організатори туризму
• 5.2. Перевезення
  • Класифікація транспортних подорожей і транспортних засобів
  • Основні види транспортного обслуговування туристів
    • Обслуговування залізничним транспортом
    • Обслуговування автомобільним транспортом
    • Перевезення туристів повітряним транспортом
    • Перевезення туристів водним транспортом
• 5.3. Готельна індустрія
  • Заклади розміщення туристів. Види готелів
  • Основні заклади розміщення
  • Інші заклади розміщення
  • Комерційні та соціальні заклади розміщення
  • Спеціалізовані заклади розміщення
  • Системи класифікації готелів
  • Вимоги до готельних приміщень усіх категорій
  • Служби готелю
  • Вимоги до обслуги готелів
  • Кваліфікація (до всіх категорій готелю)
  • Знання іноземної мови
  • Поведінка
  • Медичні вимоги
  • Уніформа
• 5.4. Система громадського харчування
  • Принципи функціонування закладів харчування
  • Класифікація підприємств ресторанного сервісу
  • Основні вимоги до закладів харчування
  • Загальні вимоги до підприємств харчування в туризмі
  • Харчування туристів
• 5.5. Страхування
• 5.6. Система розваг
• 5.7. Банківські та фінансові послуги
• 5.8. Інформаційні послуги в туризмі

Розділ 6. Безпека туристичної подорожі

• 6.1. Небезпека травмування
• 6.2. Вплив довкілля
• 6.3. Пожежна безпека
• 6.4. Біологічні чинники
• 6.5. Психофізіологічні навантаження
• 6.6. Небезпечні випромінювання
• 6.7. Хімічні чинники
• 6.8. Етап перевезення
• 6.9. Специфічні чинники ризику

Розділ 7. Менеджмент у туризмі

• 7.1. Методи менеджменту
• 7.2. Функції менеджменту
  • 7.2.1. Функція менеджменту "планування"
  • 7.2.2. Функція менеджменту "організація"
    • Структурна побудова організацій та особливості дії в них функції "організація"
    • Неформальна організація
    • Трудовий колектив
    • Працівник
    • Корпорація
  • 7.2.3. Функція менеджменту "мотивація"
    • Психоаналітична теорія
    • Теорія драйвів
    • Гедоністична теорія
    • Теорія умовних рефлексів
    • Теорія ієрархії потреб Маслоу
    • Теорія потреб Мак-Клеланда
    • Теорія потреб Туган-Барановського.
    • Теорія "X" і "У" Мак Грегора
    • Теорія "мотиваційної гігієни" Ф. Герцберга
    • Теорія очікувань Врума
    • Теорія справедливості
    • Роль заохочення та стягнення в ефективності мотивації
  • 7.2.4. Функція менеджменту "контроль"
    • Процес контролю і техніка його проведення
• 7.3. Комунікації в менеджменті
  • 7.3.1. Поняття та характеристика комунікацій
  • 7.3.2. Інформація як матеріал комунікацій та її види
  • 7.3.3. Мова та ділове письмо як складові комунікацій
  • 7.3.4. Документи та інші носії інформації
• 7.4. Керівництво в організації
  • 7.4.1. Суть процесу керівництва та лідерства
  • 7.4.2. Стилі керівництва та типи менеджерів
• 7.5. Рішення в менеджменті
  • 7.5.1. Сутність та класифікація управлінських рішень
  • 7.5.2. Процес розробки та умови прийняття управлінських рішень
  • 7.5.3. Методи прийняття управлінських рішень
• 7.6. Організація роботи менеджера
  • 7.6.1. Зміст організації управлінської роботи менеджера
  • 7.6.2. Організація роботи з документами
  • 7.6.3. Організація та проведення ділових зустрічей
  • 7.6.4. Організація прийому відвідувачів

Розділ 8. Суть та зміст маркетингу в туризмі

• 8.1. Суть маркетингу в туризмі
• 8.2. Функції маркетингу
• 8.3. Основні принципи маркетингу
• 8.4. Категорії маркетингу
• 8.5. Сутність і структура маркетингового дослідження
• 8.6. Розробка програми маркетингу
• 8.7. Сегментація ринку
• 8.9. Життєвий цикл продукту
• 8.10. Мотивація і поведінка споживачів
• 8.11. Попит та пропозиція в маркетингу
• 8.12. Конкуренція

Розділ 9. Інформаційне забезпечення туристичної діяльності

• 9.1. Значення інформаційних систем управління в туристичній галузі
• 9.2. Потенційні можливості комп'ютерних технологій
• 9.3. Комп'ютер у готельному господарстві
• 9.4. Комп'ютер у системі транспортних послуг

Розділ 10. Інвестиційна діяльність у туризмі

• 10.1. Основні поняття інвестиційної діяльності
• 10.2. Державне регулювання інвестиційної діяльності
• 10.3. Проблеми залучення іноземних інвестицій в Україну
• 10.4. Ефективність інвестиційних проектів у туризмі

Розділ 11. Міжнародна співпраця та організації в туризмі

• 11.1. Міжнародне регулювання туристичної діяльності
• 11.2. Роль та значення Всесвітньої туристської організації (ВТО)

Список використаної та рекомендованої літератури