У підручнику систематизовано матеріал з основних напрямів управління туристичним підприємством. Розглянуто типологію туристичних підприємств, їх сутність і функції у підприємницькій діяльності в умовах конкурентного ринку. Досліджено особливості туристичного попиту і пропозиції, формування туристичного продукту, специфіку управління людськими ресурсами. Викладені способи і методи визначення рівня якості туристичних послуг та використання сучасних інформаційних технологій допоможуть пристосувати пропозицію до клієнта, місця і часу. Підручник стане у пригоді під час менеджерської оцінки використання засобів виробництва, дасть змогу приймати ефективні рішення, які забезпечать надання якісних послуг відповідно до вимог і потреб споживачів.
Для студентів вищих навчальних закладів, які здобувають освіту за спеціальностями "Менеджмент організацій" та "Туризм", викладачів, працівників туристичних підприємств і всіх, хто цікавиться проблематикою менеджменту туристичних підприємств.
ПЕРЕДМОВА
Розділ 1. Туристичне підприємство у народногосподарському комплексі
- 1.1. Передумови створення й розвиток туристичних підприємств
- 1.2. Суть, ознаки і функції туристичних підприємств
- 1.3. Типологія туристичних підприємств
- 1.4. Суспільно-психологічні детермінанти управління
Розділ 2. Сутність основних функцій менеджменту туристичного підприємства
- 2.1. Специфіка процесу управління туристичним підприємством
- 2.2. Планування діяльності
- 2.3. Організаційна функція у менеджменті туризму
- 2.4. Мотивація як функція менеджменту
- 2.5. Контроль діяльності
- 2.6. Прийняття рішення
Розділ 3. Оточення туристичного підприємства
- 3.1. Зовнішнє середовище підприємницької діяльності
- 3.2. Внутрішнє середовище туристичного підприємства та його елементи
Розділ 4. Управління туристичним підприємством в ринкових умовах
- 4.1. Основні поняття ринку туристичних послуг
- 4.2. Особливості пропозиції туристичних підприємств
- 4.3. Особливості туристичного попиту
Розділ 5. Продукт туристичного підприємства
- 5.1. Суть та компоненти продукту туристичного підприємства
- 5.2. Туристичні блага та інфраструктура
- 5.3. Туристична послуга - складова продукту
- 5.4. Специфічні ознаки туристичних послуг
- 5.5. Планування продукту туристичного підприємства
Розділ 6. Трудові ресурси у діяльності туристичного підприємства
- 6.1. Сутність і цілі управління людськими ресурсами
- 6.2. Особливості праці у туризмі
- 6.3. Управління персоналом туристичного підприємства
- 6.4. Персонал як чинник забезпечення якості готельних послуг
Розділ 7. Управління матеріально-технічною базою туристичного підприємства
- 7.1. Матеріально-технічна база туристичних підприємств та її структура
- 7.2. Основні підходи до визначення функціональної придатності об'єктів і споруд матеріально-технічної бази туризму
- 7.3. Методи і показники оцінки використання матеріально-технічної бази туристичних підприємств
Розділ 8. Управління якістю послуг туристичних підприємств
- 8.1. Поняття і чинники, які формують якість туристичних послуг
- 8.2. Підходи до вимірювання показників якості туристичних послуг
- 8.3. Ринкові аспекти якості туристичних послуг
- 8.4. Вимоги щодо якості окремих груп туристичних підприємств
- 8.5. Способи й методи оцінки якості у туристичному підприємстві
Розділ 9. Управління інформаційними процесами туристичних підприємств
- 9.1. Можливості та сфера використання сучасних інформаційних технологій у туризмі
- 9.2. Інтернет у діяльності туристичних підприємств
- 9.3. Електронні системи бронювання і продажу туристичних послуг
Розділ 10. Ефективність управлінської діяльності туристичних підприємств
- 10.1. Управління витратами туристичного підприємства
- 10.2. Управління інвестиційною діяльністю туристичного підприємства
- 10.3. Використання логістики в управлінні туристичним підприємством
- 10.4. Способи управління ризиком у туристичній діяльності
- 10.5. Аналіз господарської діяльності туристичного підприємства